单选题蛋白质变性的结果是

A.蛋白质空间构象的破坏
B.氨基酸组成的改变
C.肽键的断裂
D.蛋白质的水解
E.氨基酸的分解

A
B
C
D
E

【正确答案】 A

【答案解析】