“汽锅鸡”是( )名菜，用母鸡装入特制的汽锅炖制而成。
【正确答案】 C
【答案解析】解析：汽锅鸡，是云南独有的高级风味菜，由于它的烹制方法特殊，鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养，所以在国内外均享盛誉。