结构推理 水溶性维生素(water-Soluble Vitamin)
【正确答案】水溶性维生素：包括B族维生素和维生素C，它们可溶于水中，体内过剩是可由尿液排出体外，因而在体内很少蓄积，也不会发生中毒，因其在体内很少蓄积所以必须经常从食物中摄取。
【答案解析】