单选题 为防止粮食腐败变质，应采取的保存方法是( )。①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润⑤暴露空气中 ⑥隔绝空气
【正确答案】 B
【答案解析】解析：粮食腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。因此粮食保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖。食品保存方法有低温、保持干燥、隔绝空气等，而高温、保持湿润、暴露空气中细菌真菌的繁殖会加快，加速食物变质，因此答案选B。