【正确答案】①原生质流动减慢或停止。对冷害敏感的植物如番茄、西瓜等在10℃下1min，原生质流动很缓慢或完全停止。
   ②水分平衡失调。秧苗受到冷害后，吸水跟不上蒸腾，叶尖、叶片会萎蔫、干枯。
   ③光合速率减弱。低温影响叶绿素合成和与光合作用有关酶的活性，加上阴雨，光照不足，光合作用产物形成少，导致减产。
   ④呼吸速率大起大落。冷害初期呼吸速度加快，随着低温加剧或时间延长，至病症出现时，呼吸更强，以后迅速下降。