【正确答案】 C

【答案解析】根据《侵权责任法》第78条的规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任，但能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。本题中，甲明知其牛的性子暴，如果与乙的牛相遇会打架而未采取措施避免；而乙在明知二牛在桥上相遇会打架的情况下也未采取避免措施。因此甲乙二人对于“二牛在桥上打架，乙的牛跌入桥下摔死”都有过错，应根据各自的过错程度承担相应的民事责任。故选项C为正确答案。