单选题 蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中
【正确答案】 E
【答案解析】解析：本题要点是蛋白质的营养价值。有8种氨基酸是人体必需而又不能自身合成的，因此含有必需氨基酸种类多，数量足，比例与人体需要相近的蛋白质，营养价值高。