单选题 预防动脉粥样硬化应增加摄入的脂类成分为(    )
   A．饱和脂肪酸    B．不饱和脂肪酸    C．反式脂肪酸
   D．甘油三酯    E．胆固醇
【正确答案】 B
【答案解析】本题考核的知识点是膳食脂类和动脉粥样硬化的关系。有助于预防动脉粥样硬化的膳食脂类包括不饱和脂肪酸、磷脂和植物固醇，可增加动脉粥样硬化风险的膳食脂类包括饱和脂肪酸、反式脂肪酸和胆固醇。