【正确答案】分子筛  是以蛋白多糖复合物的立体构型为主体。蛋白多糖在基质中形成有许多微孔隙的立体结构，称为分子筛。分子筛具有屏障作用，小于孔隙的水和溶于水的营养物、代谢产物、激素、气体分子等可以通过，便于血液与细胞之间进行物质交换；大于孔隙的物质，如细菌、异物等不能通过。