【正确答案】(1)限制植物蛋白的摄入：可采用去植物蛋白的麦淀粉部分代替主食。按要求定量供给动物性蛋白质食品。
(2)提供足够的热量：热量来源主要是淀粉和脂肪，若病人进食少时，可在饮食烹制中增加食糖及植物油类，以达到高热量摄入。
(3)保证各种微量营养素供给：在血浆电解质稳定的情况下不限蔬菜水果品种，每日蔬菜用量不少于500g，水果用量200～500g。
(4)随时调整无机盐供应量：尤其是钾、钠、钙、磷。如有水肿或高血压，应限制或禁用食盐及含钠食物。尿毒症时常有低血钙、高血磷，牛奶含磷高，不宜食用，同时应注意补充钙。