单选题
调制酵母膨松面坯时,应( )调制成主坯,否则酵母菌的生长会受到抑制,达不到发酵要求。
A、
先将油与酵母液混合,再入面粉
B、
先将面粉与酵母液混合,最后加入糖,油等
C、
先将糖与酵母液混合,再加入面粉
D、
先将糖和油与酵母液混合,再加入面粉
【正确答案】
C
【答案解析】
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