单选题

A.冰糖
B.麻油
C.黄油
D.花生油
E.明矾

单选题可沉淀胶液杂质，并增加胶剂透明度的辅料是

A
B
C
D
E

【正确答案】 E

【答案解析】

单选题可增加胶液透明度和硬度，并具有矫味作用的辅料是

A
B
C
D
E

【正确答案】 A

【答案解析】[解析] 冰糖色白、洁净无杂质者为佳，也可用白糖代替。作用为增加透明度、硬度，矫味。