【正确答案】以微胶囊化食品为例，加强新技术食品安全监督管理的措施有：①针对影响微胶囊化食品卫生和安全的主要因素，结合其加工生产的特点，制定和健全相关法律、法规和卫生标准体系；②以微胶囊化食品危险性评估结果为基础，开展新技术食品的安全性研究，制定相应的食品安全标准；③在执行常规食品安全监督管理的基础上，对微胶囊化食品的生产过程进行有针对性的食品安全监督，如针对芯材和壁材污染的问题进行监督和管理；④加强微胶囊化食品生产企业的自身管理：对于原料、生产用水和食品添加剂等应符合相应的质量标准，实时监测生产过程中产生副产物的种类和数量，吸收和借鉴其他国家的经验和教训等。

【答案解析】以微胶囊化食品为例，从健全法律法规、开展安全性研究、加强卫生监督和加强企业自身管理四方面阐述加强新技术食品安全监督管理的措施。