单选题
A．枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌
B．芽胞杆菌属
C．无色杆菌属
D．糖酵母菌属、大肠菌群
E．红酵母属
单选题
在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有
A
B
C
D
E
【正确答案】
B
【答案解析】
在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有芽胞杆菌属，对脂肪分解力强的细菌有红酵母属。
单选题
在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌有
A
B
C
D
E
【正确答案】
E
【答案解析】
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