【正确答案】 B

【答案解析】解析：抗税罪中手段行为虽然包括暴力行为，但是该暴力行为是有限度的。抗税罪的法定刑最高为7年以下有期徒刑，不可能包括故意致人重伤的情形，否则就会违背刑法的罪责刑相一致的原则。所以，刑法理论认为抗税罪的暴力行为不包括故意致人死亡和重伤的情形。如果故意造成他人重伤或者死亡的，按照故意伤害罪或故意杀人罪定罪处罚。故选B项。