【正确答案】(一)产地加工的目的:是促使鲜药材的干燥，符合医疗应用和商品规格，以保证药材质量，便于包装、贮藏、运输。(二)常见的加工方法1.拣、洗将采收的新鲜药材除去泥沙杂质和非药用部分。2.切片较大的根及根茎类、坚硬的藤木类和肉质的果实类药材大多趁鲜切成块、片，以利干燥。3.蒸、煮、烫含浆汁、淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易干燥，须先经蒸、煮或烫的处理，则易干燥。但加热时间的长短及采取何种加热方法，视药材的性质而定。4.熏硫有些药材为使色泽洁白，防止霉烂，常需用硫黄熏制。5.发汗有些药材在加工过程中为了促使变软、变色，增强气味或减小刺激性，有利于干燥，而将药材堆积放置，使其发热、“回潮”，内部水分向外挥散，这种方法称为“发汗”，如厚朴、杜仲等。6.干燥除少数药材，如石斛、地黄有时要求鲜用外，大多数药材经加工后均应及时干燥。干燥的目的是除去药材中的水分，避免发霉、变色、虫蛀以及有效成分的分解和破坏，保证药材质量，利于贮藏。干燥的方法通常有晒干、烘干、阴干等。具体要求按《中国药典》(2000年版)规定。近年来还使用远红外加热干燥、微波干燥、冷冻干燥等新方法进行干燥。