【正确答案】1．分析问题
检查食谱食物种类是否齐全和是否存在不足的主要营养素。首先按类别将食物归类排序，并列出每种食物的数量，见表17，检查食物种类是否齐全，数量是否充足。

食谱中食物种类不全，缺少豆类及豆制品，奶类数量不足，蔬菜数量不足，缺少绿叶蔬菜。
2．检查营养素的膳食供给量
对食谱的营养成分计算结果与2岁幼儿的膳食营养素参考摄入量进行比较，见表18。

参考2岁幼儿膳食营养素参考摄入量，该食谱提供的能量及三大宏量营养素基本符合要求，钙、铁、锌、维生素B₂和维生素A过低，需要调整。餐次能量比例中晚餐供能比偏低。
3．食谱调整
根据食谱编制的各项原则对该男童食谱进行调整，见表19。

对调整后食谱进行营养计算，结果见表20和表21。

4．食谱再评价
通过调整后，再次重复评价程序。证明食谱中的食物种类齐全，数量充足，所提供的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物达到推荐摄入量标准，蛋白质、脂肪、碳水化合物三种宏量营养素的供能比及三餐供能比基本符合要求。钙、铁基本符合要求，锌和维生素B₂供给量偏低，仍需调整。