【正确答案】 A、B、D、E

【答案解析】 绍兴腐乳是由绍兴市成亨食品厂生产，产品共分为红方、青方、醉方和棋方四大类。色泽不同，大小有别，风味各异。红方咸中带甜，明清时曾作贡品，又称贡方；醉方淡黄色，酒味浓郁；棋方酱黄色，味醇暖胃，最宜老年人或病虚者食用；青方不需老酒罐卤，食用有较强的时令性，一般不外销。