【正确答案】(1)蛋白质的一级结构决定高级结构； (2)蛋白质的高级结构决定生物功能。 举例：镰刀状细胞贫血病。其本质是血红蛋白分子β亚基一级结构的N-末端第6位Glu变成了Val。Glu在生理条件下带负电荷，而Val的侧链是一个非极性基团，因此Val对Glu的替代不仅导致β亚基三维结构表面电荷性质发生变化，而且多了一个疏水尾巴，创造了一个“黏性”突起，促使血红蛋白亚基在脱氧(注意是脱氧，因为在氧合状态不受影响)情况下相互粘连形成纤维状多聚体。血红蛋白这种高级结构的变化，致使红细胞变形成镰刀状而失去原有的平滑与弹性，在毛细血管处发生堵塞，导致细胞缺血受伤，引起炎症和疼痛，甚至镰刀状细胞本身碎裂溶血，从而引起贫血症状。 可见，蛋白质结构决定蛋白质的生物功能。蛋白质一级结构的变化，有时甚至是一个氨基酸残基的改变都有可能引起蛋白分子构象的改变，从而失去正常功能。