单选题
下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽键( )(1988年)
A、
凯氏滴定法
B、
双缩脲反应
C、
280mm紫外吸收法
D、
茚三酮反应
E、
纳氏试法
【正确答案】
C
【答案解析】
解析：蛋白质(含有共轭双键的酪氨酸和色氨酸)紫外吸收法取决于完整的肽键，其他都是对局部的肽链起作用。
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