单选题北京烤鸭是驰名{{U}} {{U}} 16 {{/U}} {{/U}}的美味。来到北京的中外游人，在{{U}} {{U}} 17 {{/U}} {{/U}}了故宫、颐和园、万里长城等名胜古迹之后，都要尝一尝北京烤鸭。烤鸭在中国历史悠久。早在11世纪宋代的古书里就有记载。烤鸭本来是帝王宫廷里的一道菜，后来才传到民间。到了明代，北京就有烤鸭店了。{{U}} {{U}} 18 {{/U}} {{/U}}的北京全聚德烤鸭店是1866年开办的，到现在已经有一百多年了。吃烤鸭时，先把烤熟的鸭子趁热片成薄片儿，然后蘸上甜面酱，加上葱段，用薄饼卷着吃。夏季还可配些黄瓜、萝卜等凉菜。吃烤鸭既是一顿美餐，{{U}} {{U}} 19 {{/U}} {{/U}}是一种美的享受。