单选题干燥过程在降速阶段的干燥速率取决于

A．表面汽化的推动力
B．空气的流速
C．物料表面水分的汽化速率
D．表面水分的蒸汽压
E．水分在物料内部的迁移速度

A
B
C
D
E

【正确答案】 E

【答案解析】掌握干燥的基本原理与影响因素。