【正确答案】 A、B、C

【答案解析】煮食物并不是火越旺越快。因为水沸腾后温度不变，即使再加大火力，也不能提高水温，结果只能加快水的汽化，使锅内水蒸发变十，浪费燃料。正确方法是用大火把锅内水烧开后，用小火保持水沸腾就行了。故选ABC。