[解析] 保水性指新拌砂浆保持水分的能力，反映砂浆中各组分材料(胶凝材料、水、细骨料等)不易分离的性质。用分层度(两次沉入度数值之差)表示。流动性指新拌砂浆在自重或外力作用下产生流动的性质。用沉入度，稠度值(圆锥体沉入到砂浆试样中的距离)表示。砂浆的抗压强度和黏结力是其硬化后的性质。