【正确答案】 B、C、D

【答案解析】[解析] 县爱国卫生委员会虽然牵头开展卫生大检查，但具体处罚行为是由县卫生局作出的，因此复议被申请人应为县卫生局，故A项错误、B项正确。
县卫生局是县人民政府所属工作部门，根据《行政复议法》第12条第1款规定，对县级以上地方各级人民政府工作部门的具体行政行为不服的，由申请人选择，可以向该部门的本级人民政府申请行政复议，也可以向上一级主管部门申请行政复议。可知，对县卫生局提出复议应向其所属的县级人民政府的上一级主管部门地区卫生局申请，故C项正确。
《行政复议法实施条例》第x条规定：申请人提出行政复议申请时错列被申请人的，行政复议机构应当告知申请人变更被申请人。可知D项正确，故本题正确答案为B、C、D三坝。