单选题 5.防腐剂过量属于食品污染的哪一种?( )
【正确答案】 B
【答案解析】防腐剂主要是用来抑制微生物的生长和繁殖,防止保护对象腐败变质的。即作用是为了保证食品的新鲜,那么防腐剂过量属于保鲜产生的污染。本题选B。