单选题
5.
防腐剂过量属于食品污染的哪一种?( )
A、
原料污染
B、
保鲜产生的污染
C、
制作过程中的污染
D、
生物性污染
【正确答案】
B
【答案解析】
防腐剂主要是用来抑制微生物的生长和繁殖,防止保护对象腐败变质的。即作用是为了保证食品的新鲜,那么防腐剂过量属于保鲜产生的污染。本题选B。
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