某种食物在氧化时，消耗 1L 氧气所产生的热量称为氧热价。糖、脂肪和 蛋白质的氧热价分别为 20.3 千焦、19.68 千焦和 18.84 千焦。消耗相同的氧，糖释放的能量最多。而 磷酸肌酸水解不需要氧气，只需要肌酸激酶的催化。故本题正确答案应选 D 选项。