【正确答案】 A、B、D

【答案解析】[解析] 目前餐厨垃圾的处理技术主要有：填埋，焚烧，好氧堆肥，饲料化处理，厌氧发酵。其中，餐厨垃圾的厌氧发酵处理是指垃圾中的有机物质在厌氧菌的作用下，由高分子物质降解成为小分子物质，最终转化为沼气的过程。所以BD正确。餐厨垃圾被用于提炼食用油，即我们通常所说的地沟油，是非法的行为，所以C错误。餐厨垃圾中的油脂部分通常在预处理阶段通过油水分离的方式从垃圾中分离出去。这些油脂可以同回收的“地沟油”及废食用油一起，经过化学方法处理后转变为生物柴油及副产品植物沥青和粗甘油等，可实现较好的经济效益。A正确。故本题答案为ABD。