单选题 牛黄瓜肉又称白板、______。

【正确答案】 B
【答案解析】胸口肉即胸肉，在牛的前部，与后腿中的黄瓜肉相距太远。牛黄瓜肉因其形得名，如称榔头肉与之不匹配，臀尖肉是猪的部位的名称。