【答案解析】
   “早上，买两根地沟油油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰胺奶。中午，来个瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋卤注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，买条避孕药鱼、尿素豆芽、膨大西红柿、石膏豆腐。回到家，吃个增白剂加柠檬黄馒头……”这个近期广为传播的段子虽然不乏戏谑夸张的成分，却也道出了我国食品安全事件层出不穷、食品安全状况堪忧的严重现状。
   在那些频发的食品安全事件中，众多消费者将苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精事件归结为都是“食品添加剂惹的祸”，如此便将食品添加剂推到了风口浪尖，一时间社会大众闻食品添加剂而色变。这引来中国食品添加剂和配料协会秘书长的大声疾呼——“食品添加剂有些被妖魔化了，这不正常”，“每一种添加剂都有自己的作用”。确实，真正意义上的食品添加剂能控制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品的保质期；防止食品在保存过程中变色、变味、变质；满足食品加工工艺的需要；使食品的感官性状和营养特性更好。可以说它是现代食品生产、加工、保存过程中不可或缺的物质。至于引发食品安全事件的苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺，它们本身并不是食品添加剂，而是未经过国家批准的化工原料的食品非法添加剂。所以犯错的不一定都是食品添加剂，更多的是使用了非食品添加剂的添加剂。不过即使是真正意义上的食品添加剂，如果滥用、不当使用或超范围、超量使用也还是会给消费者的健康带来危害。
   规范食品添加剂，保障食品安全，防止真正意义上的食品添加剂的滥用和不当使用是一方面，更重要的则是严禁违规使用食品非法添加剂，这是积极预防食品安全事件，保证人民生命安全和身体健康的重中之重。
   在具体措施上，首先需要有完善的法律法规作支撑。完善的法律法规才能对食品生产者形成巨大的威慑力，使他们因忌惮法律的严惩而不敢为追求高额利润大胆妄为。在此基础上，还需要食品安全生产监管部门切实实施严格的监督和检查措施，及时发现食品添加剂滥用、不当使用和违规使用非法添加剂的问题，确保各项法律法规能落到实处，使不法生产者付出巨大的违法成本。不过监管部门监督效率的高低则有赖于过硬的检验检疫技术，只有检验检疫技术过硬，才能保证监管措施不是走过场，才能实实在在地发现问题。而过硬的检验检疫技术则需要国家给予足够的人员和资金支撑，使我国在食品安全研究方面能够攻克技术难关，取得飞跃性的进展。此外，在完善法律法规，加强监管检查之余，为了构筑更严密的食品安全保护网，还需要我国加强社会公德建设，使食品生产和加工企业能够坚守道德、诚信生产和加工的底线，做“良心活儿”，办“良心事儿”。
   在温饱已不成问题的今天，保障食品安全，让人们吃得安心、吃得健康、吃得安全是我们共同的追求，这一追求的实现是一个内容十分庞杂、过程十分艰辛的工程，规范食品添加剂虽只是其中一隅、一跬步，但千里之行基于跬步，相信跬步之功终将成就千里之行的伟业。