【正确答案】 B

【答案解析】 转盘式用餐是在一个大的圆桌上面，安放一个直径为90cm左右的转盘，将菜肴等放置在转盘上面，供就餐者夹取的就餐形式。转盘式服务在中餐服务中是一种普遍使用的餐桌服务方式，适用于大圆台的多人就餐服务，既可用于旅游、会议等团队用餐，又适用于中餐的宴会服务。故选项B正确。