单选题 评价食物蛋白质营养价值的公式：[食物氮-(粪氮-粪代谢氮)]÷食物氮×100，表示的是( )。
A．蛋白质的表观消化率
B．蛋白质的真消化率
C．蛋白质的利用率
D．蛋白质含量
E．蛋白质的净利用率