单选题
消毒牛奶与生鲜牛奶比较，下列哪种营养素有一定损失
A．蛋白质
B．脂肪
C．乳糖
D．钙
E．维生素C
A
B
C
D
E
【正确答案】
E
【答案解析】
[解析] 维生素C的热稳定性差，因此，消毒过程中会有一定损失。
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