【正确答案】 D

【答案解析】[考点] 蛋白质工程概念。
[解析] 蛋白质工程的实质是从改变基因入手来定点改变某个或某些氨基酸，以期改变蛋白质的结构和功能，满足人类需要。通过蛋白质工程产生的酶，如果设计不合理，在构象、活性和动力学参数上不一定能达到预期结果，但根据蛋白质工程含义，酶在一级结构上一定有明显变化。