【正确答案】原因：发酵生产环节多，设备易出现渗漏，菌种易于感染噬菌体；发酵液中含多种产泡沫的成分，灭菌不易彻底等原因。
   检验：(1)噬菌体取少量液体涂布在长满细菌的菌苔上，如有噬菌斑产生说明是噬菌体感染；  (2)存在溶菌性细菌而致(是否存在对噬菌体的免疫性)
   加入噬菌体观察培养液是否变清亮，如还是混浊说明噬菌体未感染
   菌株培养液  (混浊)培养取少量培养液于菌株适合培养基上，如有菌苔说明噬菌体未感染
   预防措施：选育抗噬菌体菌株、保持环境清洁、加强对厂房周围环境噬菌斑检测。
   治理措施：加热、加入酸或氧化剂是游离噬菌体失活、或加入噬菌体的抑制试剂。