【正确答案】 E

【答案解析】解析：影响酶活性的因素除了温度、pH以外，还有些化学物质能使酶活性增加，称为酶的激活剂；而有些化学物质能使酶的活性降低甚至丧失，称为酶的抑制剂。如Cl ^- 是唾液淀粉酶的激活剂，Cu ²⁺ 是唾液淀粉酶的抑制剂。