单选题
煎膏剂贮藏一定时间后析出糖结晶的现象称为
A、
返砂
B、
结晶
C、
火毒
D、
破乳
E、
转化糖
【正确答案】
A
【答案解析】
煎膏剂中的蔗糖和蜂蜜必须炼制后加入,其目的去除杂质和杀灭微生物及减少水分。煎膏剂若不控制糖的转化率,可能会在储藏期间出现析出糖结晶现象,这种现象称之为“返砂”。
提交答案
关闭