生物化学家们宣布，他们已掌握了有效控制植物体内拟南芥酶的技术。使用这种技术，人类就可以改变蔬菜和水果的气味。拟南芥酶是两种物质的综合体．包括二烯烃氧化物和过氧化氢酶，它能产生茉莉味和绿叶挥发物GLV，后者决定了蔬菜和水果的芳香特点。由此可以推出：

【正确答案】 C

【答案解析】解析：结论型题目。由题干信息无法得知茉莉花中拟南芥酶的多少，故A项错误；题干中只是提到已掌握了有效控制植物体内拟南芥酶的技术，而在这之前是否能改变植物气味无法得知，故B项错误；由拟南芥酶中产生的绿叶挥发物决定了蔬菜和水果的芳香特点可知C项正确。D项错误。故答案选C。