常识判断 苋菜的细胞液中有一些红色物质,无论用普通清水怎么冲洗,红色物质不会溶出。但如果把苋菜放在沸水中一烫,水立即变成红色。 这是因为:
【正确答案】 A
【答案解析】活细胞的细胞膜的功能特性为选择透过性,即只能让一些物质通过,不能让其他物质通过的性质。用清水冲洗时,苋菜的细胞膜具有选择透过性,阻拦色素流出细胞。而用沸水煮过后,死亡的细胞失去选择透过性,其中的物质会进入外界溶液。 故正确答案为A。