论述题

试述糖尿病人营养治疗的原则和饮食治疗的方法。

【正确答案】

(1)适当节制饮食,维持理想体重。
(2)膳食中碳水化合物,蛋白质和脂肪比例应适当。
(3)补充充足的维生素和微量元素。
(4)避免高血糖指数食物的摄入。
(5)提倡高纤维饮食。
(6)减少酒和钠的摄入。
方法:
(1)确定能量及营养素供给量。
(2)制定食谱。
(3)固定菜肴法。

【答案解析】