【正确答案】（1）应缴纳增值税31万元。 　　出版社实际缴纳的增值税数额不能直接按销售收入计算，而是采用抵扣法计算。计算增值税的步骤如下： 　　①计算当期不含税销售额。将当期含税销售额中所含有的增值税款分离出去，便可得出当期不含税销售额，其计算公式为： 　　当期不含税销售额=当期含税销售额÷（1+增值税率）=791÷（1+13％）=700（万元）。 　　②计算当期增值税销项税额。得出当期不含税销售额后，就可利用以下公式计算当期增值税销项税额，其计算公式是： 　　当期增值税销项税额=当期不含税销售额×增值税率=700×13％=91（万元）。 　　③计算当期应纳增值税税额。当期增值税销项税额与当期累计进项增值税额相抵，就可计算出当期应纳增值税税额，其计算公式是： 　　当期应纳增值税税额=当期增值税销项税额－当期累计进项增值税额=91－60=31（万元）。 　　如果销项税额大于进项税额，计算结果应该是正数，该数额即为纳税单位当期实际应缴纳的税款。如果销项税额小于进项税额，计算结果应该是负数，则当期不必再缴纳税款，多余的进项税数额还可以留待以后各期抵扣。        （2）城市维护建设税适用差别比例税率。其中，纳税人所在地是城市市区的税率为7％。城市维护建设税以当期实际缴纳的增值税额、营业税额作为纳税基数计征，计算公式均为： 　　应缴纳城市维护建设税额=当期应纳增值税税额（或营业税税额）×税率=31×7％=2.17（万元）。        （3）教育费附加适用比例税率，税率为3％。教育费附加以当期实际缴纳的增值税额、营业税额作为纳税基数计征，计算公式均为： 　　应缴纳教育费附加额=当期应纳增值税税额（或营业税税额）×税率=31×3％=0.93（万元）。