判断题热渗调味法在加热过程中，调料味道可以进入原料内部，调料的色泽只能吸附在原料的表面。( )

【正确答案】 错误

【答案解析】热渗调味法在加热过程中，调料味道可以进入原料内部，调料的色素也随之渗透道原料的内部。