结构推理 同型乳酸发酵:
【正确答案】乳酸杆菌通过EMP途径产生丙酮酸,后者通过乳酸脱氢酶生成乳酸的过程,因为此过程只有乳酸一种产物固称为同型乳酸发酵。
【答案解析】