【正确答案】 A

【答案解析】解析：护理人员扮演多重角色，其中教育者的角色是指护士依据护理对象的不同特点进行健康教育、向其传授日常生活的保健知识、康复知识等。故护士与家属及病人共同研究出院后的饮食安排是对病人进行出院指导，护士的角色是教育者。选A。