【正确答案】1．加大监管力度
   职工及学校食堂是发生食物中毒的高危场所，建议卫生行政部门加大对职工及学校食堂等餐饮业单位的卫生监督与管理力度，监督时应着重检查食堂的自身管理能力与卫生制度的落实情况。
   2．加强卫生知识培训及自身管理
   宣传预防食物中毒知识，重点抓好食堂从业人员和食堂管理人员的食品卫生安全知识培训工作，保证上岗从业人员掌握与食品安全卫生有关的问题与控制办法。在监督管理上要扭转重体检轻培训的观念。
   3．严格加工环节的卫生管理
   要求食堂管理人员重视食品加工场所内外环境的卫生，食堂从业人员在食品加工制作与存放的环节中做到生熟食品分开，杜绝交叉污染，食堂添置必要的“三防”及冷藏等卫生设施。
   4．加强食品卫生安全宣传
   充分利用各种媒体广泛宣传食品卫生安全知识，提高市民卫生意识、健康意识。卫生监督部门着重对食堂进行以食物中毒预防知识为主的食品卫生安全知识宣传，提高其食品卫生和法律知识水平，强化预防食物中毒的意识，确保食堂等餐饮单位食品的安全卫生。卫生行政部门应适时向社会发布食品安全预警公告，为有效预防各种原因引起的食物中毒以及发生食物中毒事故后能及时处理，应制定食物中毒应急处理预案。