【正确答案】1、营养补充剂：在正常膳食之外所增加的一类为补充膳食不足或特殊需要的制品，亦称膳食补充剂，它不像营养强化剂那样与食品形成统一的整体，而大多制成丸、片、胶囊、冲剂或口服液，单独在进餐时随餐服用。 2、作用：①防止慢性非传染性疾病的发生； ②补充由于生活节奏加快而缺少的维生素、矿物质等； ③满足一些处于特殊生理状态，或由特殊营养需要的人。 3、组成：①氨基酸、多不饱和脂肪酸、矿物质和维生素； ②或仅有一种或多种维生素、矿物质组成； ③由一种或多种膳食成分组成，其中除氨基酸、维生素、矿物质等营养素外，还可由草本植物或其它植物成分，或以上成分的浓缩物、提取物或组合屋组成。 4、分类： ①营养素补充剂：为补充机体营养素的不足或特殊需要的制剂。 ②膳食补充剂：为补充膳食不足或特殊需要的制品。 两者区别：后者还可含有非营养素的其它膳食成分，尤其是可以含有某些药草，如人参、车前草等。