【正确答案】 A

【答案解析】解析：人乳的蛋白质含量虽不及牛乳(人乳1．2g／dl；牛奶3．5g／dl)，但营养价值丰富，乳白蛋白含量多，遇酸所产生的凝块较牛乳中含有的大量酪蛋白要小，故易消化；另母乳能为婴儿提供较多的免疫因子，除SIgA外，还包括乳铁蛋白。