本题考查劳动法。

《劳动法》第二条第一款规定：“在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织（以下统称用人单位）和与之形成劳动关系的劳动者，适用本法。”

A项错误，县政府法制办主任受《公务员法》调整。

B项错误，签约作家指作家与文学机构签订版权转让协议，该签约作家并未与机构签订劳动合同，不属于劳动法调整对象。

C项错误，学生实习期间，虽身处实习单位，但其身份仍然是学生，仍为学校所管理，是在执行学校的安排。用人单位仅仅是根据学校要求，提供实习场所、环境、条件。学生并不具有法律意义上的劳动者身份，与实习单位并无劳动关系，不受《劳动法》调整。

D项正确，家政公司派出的钟点工属于该家政公司工作人员，二者之间有劳动关系，受《劳动法》调整。

（说明：本题D选项出题不严谨，如果把选项理解为钟点工与雇主之间的关系，此时不受劳动法调整。如果理解为钟点工与家政公司的关系，则受劳动法调整）

故正确答案为D。