单选题
在烹调中焖与烧的区别是( )。
A、
焖是小火长时间，烧是旺火烧开转中火
B、
焖是中火长时间，烧是中火烧开转小火
C、
焖是大火烧开转小火，烧是小火长时间
D、
焖是中火烧开，烧是大火转小火
【正确答案】
A
【答案解析】
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