【正确答案】基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因(DNA分子)按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性，获得新品种，生产新产品。基因工程技术为基因结构和功能研究提供了有力的手段。
   基因工程进行基因重组和改造，将抗病基因导入良好性状的品种之中，从而使之获得抗性。但也存在风险，因为基因的重组有可能导致产生新的病原类型，导致产生基因漂移，产生新的物种，这些生态环境中新物种将可能在流行方面具有潜在危险。